Pepperoni pain pain / calzone

Name: pepperoni pain pain / calzone
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 loaf, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine auto-levante, tamisée (voir note); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'origan frais, haché (ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la viande séchée); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la crème sure; 1 cuillère à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de parmesan; 1 cuillère à soupe de lait; 200 g de champignons tranchés, sautés (ou en conserve); 200 g de tranches de pepperoni (ou de jambon, poulet, etc.); 2 cuillères à soupe de parmesan; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de parmesan

Cette recette utilise une pâte à scone / amortisseur pour le pain, donc pas de malaxage important ni d'attendre que la pâte se lève. Ce que vous utilisez pour la remplir n'est limité que par votre imagination - pepperoni, jambon, poulet, comme bon vous semble! Remarque: vous pouvez préparer de la farine pour auto-élevage en mélangeant un bol d’une contenance de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, avec 6,33 cuillères à thé de levure chimique et un centimètre de sel.

Ingrédients

Préparation

Combinez la farine et l'origan dans un grand bol.Combinez la crème sure et le lait, puis remuez pour bien sécher les ingrédients.Mélangez rapidement pour former une pâte molle.
Tournez sur une surface légèrement enfarinée. Pincez doucement, puis pressez ou roulez la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 5 mm (2/3 cm) d'épaisseur.
Battre le fromage à la crème avec le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Étalez uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm (1.25 centimètre). Ajoutez du tranches de pepperoni, des champignons et du fromage cheddar au dessus du fromage à la crème. les bords avec une fourchette.
Placez le pain sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée (ou doublée). Coupez quelques fentes sur le dessus de la pâte et badigeonnez-les d'un œuf battu supplémentaire. Saupoudrez de fromage parmesan.
Cuire au four chaud (à 90 ° C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les dorés soient dorés.Servez chaud avec une salade verte ou coupez-le en morceaux dans des collations de la taille de vos bouchées.

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