Pesto de poulet coloré avec asperges, tomates séchées et poivrons

Name: pesto de poulet coloré avec asperges, tomates séchées et poivrons
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Pâtes de cheveux d'ange non cuites de 284 grammes; 1 bocal (170 grammes) de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées et hachées (réserve d'huile); 2 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os, coupées en lanières; 1 bocal (170 grammes) de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées et hachées (réserve d'huile); Asperges fraîches de 200 grammes, parées; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 poivron rouge, coupé en lanières; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du pesto préparé; 2 cuillères à café de parmesan râpé; Flocons de piment rouge broyé de 2,5 cm, ou au goût (facultatif); 2 cuillères à café de parmesan râpé

Unique et frais, facile à préparer et d'apparence gastronomique.Grande à servir pour les entreprises.Les repousses sont excellentes, chaudes ou froides.

Ingrédients

Préparation

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les pâtes aux cheveux d'ange et remettre à ébullition.Cuire les pâtes, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes.Égoutter bien.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.
Verser l'huile réservée de tomates séchées au soleil dans la poêle; cuire et incorporer les asperges dans l'huile jusqu'à ce qu'elles aient légèrement ramolli, environ 2 minutes.Ajouter les lanières de poivrons jaunes et rouges; cuire et remuer 2 minutes supplémentaires.
Mélanger légèrement les tomates séchées au soleil et les pâtes cuites hachées dans la poêle avec le poulet et les légumes; Incorporer la sauce au pesto et 130 litres de parmesan. Saupoudrer de flocons de piment rouge broyé et de 2 cuillères à thé de parmesan.