Petits pains à l'ail de bob chinn

Name: petits pains à l'ail de bob chinn
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 10 gousses d'ail non pelées (oui, c'est 10); 80 litres d'huile de maïs; 80 litres d'huile de maïs; 80 litres d'huile de maïs; 10 petits pains italiens ou 10 petits pains au levain; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 2 cuillères à soupe d'origan séché; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Bob Chinn's est un restaurant de fruits de mer très prisé dans la région de Chicago, célèbre pour ses rouleaux à l'ail.Tout le monde en reçoit un panier dès qu'il s'assoit.Pendant que je n'ai pas essayé cette recette, j'ai mangé plusieurs fois les petits pains . Ils sont décadents, addictifs et pas pour les personnes à la diète! Cette recette a été imprimée dans le Chicago Sun-Times il y a plusieurs années. **** disclaimer sur la photo: Ceux-ci sont les petits pains à l'ail de Bob Chinn mais je ne les ai pas faits, je les ai photographiés, puis je les ai mangés (au restaurant).

Ingrédients

Préparation

Sers immédiatement.
Arroser de 2 T d'huile d'olive sur les gousses d'ail et les faire rôtir au four préchauffé à 400 ° F pendant 8 à 10 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Enlevez les peaux, hachez l'ail rôti et réservez.
Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le reste d'huile d'olive et l'huile de maïs; chauffer jusqu’à chaud mais pas chaud, environ 180 ° F.
Retirer du feu, ajouter l'ail réservé et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
Envelopper les rouleaux dans du papier aluminium et les placer dans un four préchauffé à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur mais doux et moelleux à l'intérieur, environ 8 à 10 minutes.
Transférer les rouleaux dans une passoire ou une passoire sur une plaque à pâtisserie.
Versez l'huile à l'ail réservée sur les rouleaux pour bien les enrober.
Transférer les rouleaux dans un panier tapissé de papier ciré, saupoudrer de sel, d'origan et de persil.
Serve immediately.

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