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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Petits pains à l'ail de bob chinn
 
 
0 PortionsPTM60 min

Petits pains à l'ail de bob chinn


Bob Chinn's est un restaurant de fruits de mer très prisé dans la région de Chicago, célèbre pour ses rouleaux à l'ail.Tout le monde en reçoit un panier dès qu'il s'assoit.Pendant que je n'ai pas essayé cette recette, j'ai mangé plusieurs fois les petits pains . Ils sont décadents, addictifs et pas pour les personnes à la diète! Cette recette a été imprimée dans le Chicago Sun-Times il y a plusieurs années. **** disclaimer sur la photo: Ceux-ci sont les petits pains à l'ail de Bob Chinn mais je ne les ai pas faits, je les ai photographiés, puis je les ai mangés (au restaurant).

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Préparation

  1. Sers immédiatement.
  2. Arroser de 2 T d'huile d'olive sur les gousses d'ail et les faire rôtir au four préchauffé à 400 ° F pendant 8 à 10 minutes.
  3. Retirer du four et laisser refroidir.
  4. Enlevez les peaux, hachez l'ail rôti et réservez.
  5. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le reste d'huile d'olive et l'huile de maïs; chauffer jusqu’à chaud mais pas chaud, environ 180 ° F.
  6. Retirer du feu, ajouter l'ail réservé et laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
  7. Envelopper les rouleaux dans du papier aluminium et les placer dans un four préchauffé à 400 ° F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur mais doux et moelleux à l'intérieur, environ 8 à 10 minutes.
  8. Transférer les rouleaux dans une passoire ou une passoire sur une plaque à pâtisserie.
  9. Versez l'huile à l'ail réservée sur les rouleaux pour bien les enrober.
  10. Transférer les rouleaux dans un panier tapissé de papier ciré, saupoudrer de sel, d'origan et de persil.
  11. Serve immediately.



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