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Pétoncles à la saucisse italienne de maman faiella
La cuisson sur la cuisinière d'herbes et de champignons sera très agréable pour vos sens. C'est tout droit sorti du livre de recettes de ma grand-mère. Les seules modifications apportées par ma mère à cette recette consistaient à remplacer les champignons en conserve par des champignons frais et à les ajouter. un peu plus d'assaisonnements.
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Ingrédients
- 1276 grammes d'eau (utilisez la boîte de sauce tomate vide pour mesurer l'eau)
- 400 g de saucisse italienne sucrée, coupée en morceaux d'environ 2,5 cm
- 1/2 large onion, minced
- 1 gros poivron vert (j'utilise du vert) ou 1 gros poivron rouge, tranché (j'utilise du vert)
- 1 (284 grammes) paquet de champignons de Paris, tranchés
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
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Mélangez tous les ingrédients ci-dessus sauf les deux derniers ingrédients.
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Amener le mélange à ébullition.
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Ajoutez 1 cuillère à café de sucre et mélangez bien.
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Abaissez ensuite immédiatement le brûleur jusqu'à ce qu'il mijote, avec le couvercle légèrement ouvert sur la casserole.
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Cuire pendant une heure et demie, en remuant de temps en temps jusqu'au fond.
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* Si vous n’avez pas ajouté suffisamment d’eau au début, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d’eau pendant la cuisson - vous devez simplement juger si elle a l'air trop cuite.Ce devrait être plus épais côté non aqueux.
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Une fois la cuisson terminée, servez-le sur le riz cuit.
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