Pilaf de chorizo et basilic

Name: pilaf de chorizo et basilic
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de saucisse au chorizo (ou autre saucisse épicée); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère; 2 brown onions, sliced thinly; 1 gousse d'ail, écrasée; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz basmati, rincé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de boeuf; 1 poivron rouge, coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de basilic, déchirées

C'est un plat épicé et parfumé avec du riz moelleux.Vous pouvez utiliser de l'agneau épicé, du poulet ou des saucisses italiennes au lieu du chorizo.Je change souvent la saveur en utilisant des épices et des herbes différentes.En outre, j'ajoute parfois des pois surgelés ou des haricots verts. gros sert.Mesures australiennes utilisées.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Couper chaque chorizo en deux dans le sens de la longueur, puis couper en morceaux de 5 mm d'épaisseur. Mettre le chorizo dans une casserole et faire revenir doucement pendant 3 à 5 minutes.Transférer dans un bol.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.Ajouter l'oignon et faire cuire en remuant pendant 2 minutes.Ajouter l'ail et laisser cuire encore une minute, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment rouge et cuire en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. .
Ajoutez du riz. Incorporer l'huile et les épices, puis ajouter le poivron et le bouillon.
Porter à ébullition, réduire le feu à moyen/doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon absorbé.
Incorporer le chorizo et le basilic.Couvrir et retirer la casserole du feu.Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo soit bien chaud.
Servir dans des bols et assaisonner de sel et de poivre si désiré.