Pilaf de poulet rôti et d'orge

Poulet rôti: chauffer le four à 450 ° F

Soulever délicatement la peau de la poitrine et des cuisses et assaisonner avec du sel et du poivre: placez de l'ail émincé et des herbes fraîches sous la peau. Placez l'ail et les herbes restants dans la cavité du poulet.

Placer le poulet sur une grille dans un grand plat à rôtir.Verser le bouillon de poulet au fond du plat à gratin pendant 50 à 60 minutes.

Préparez le Pilaf d'orge: Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, sur l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et les champignons et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.Ajoutez le bouillon, l'orge, le sel, le poivre et la muscade.Réduisez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté.En remuant de temps en temps.Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si le mélange devient trop sec.

Laisser le poulet reposer pendant 10 minutes.Retirer la peau, trancher et servir avec du pilaf.