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Pilaf de quinoa à la cardamome et à la sauge
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 1 litre à feu moyen-vif.
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Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
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Baisser le feu à moyen et ajouter l'ail et les carottes.
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Faites sauter pendant 1-2 minutes, puis ajoutez le quinoa, le poivre, la cardamome et la sauge.
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Remuer constamment pendant 2-3 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes, le sel et porter à ébullition.
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Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé et que le quinoa soit tendre.
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Incorporer délicatement les raisins secs, couvrir et laisser reposer pendant 2-3 minutes.
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Ajouter les pignons de pin légèrement grillés, farcir à la fourchette et servir.
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