Potée aux lentilles en croûte

C’est un favori de notre ménage.Très copieux et réchauffant lors d’une nuit d’hiver glaciale.Finalement appelé «pot hippie». Je coupe les veges finement pour assurer une cuisson uniforme.

Verser dans un grand plat allant au four (capacité d'environ 2 litres).
Bien égoutter.
Faire bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettre de côté.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole; Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail.
Remuez à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient doux et translucides.
Incorporer la poudre de cari; cuire pendant 1 minute.
Ajouter les tomates, le cube de bouillon émietté, l'eau et la pâte de tomates.
Porter à ébullition; réduire le feu et couvrir.
Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le persil et les lentilles.
Spoon into large ovenproof dish |( about 2 liter capacity ).
Trancher les pommes de terre et les disposer sur le mélange de lentilles.
Badigeonner les pommes de terre de beurre, saupoudrer de paprika et cuire au four modéré (190 ° C) pendant environ 50 minutes.