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DAUGHTERSOFDECEMBER
Pilaf de quinoa (ou d'orge) grillé
D'après le «régime Sonoma» de Connie Guttersen, il s'agit d'un plat d'accompagnement très délicieux et très sain, sans graisse saturée.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, cuire les échalotes et l'ail dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à tendreté.
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Incorporer délicatement le quinoa ou l'orge.
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Cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa ou l'orge soit bien doré.
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Incorporer délicatement le bouillon, le thym et la feuille de laurier et porter à ébullition; baisser la température.
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Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et duveteux (cuire l'orge environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il soit absorbé).
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Jeter la feuille de laurier.
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Incorporer délicatement les poivrons grillés.
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Assaisonner au goût avec du sel casher et du poivre noir.
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