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Pilaf de sésame et noix de pin (arménie)
 
 
0 PortionsPTM60 min

Pilaf de sésame et noix de pin (arménie)


Un délicieux pilaf nature avec une touche de noisette qui complète vraiment les plats de viande rôtie.Il est issu du volume 1 du livre de recettes Silk Road Gourmet.Il est probablement venu d'Arabie en Arménie au cours de l'une des périodes de conquête islamique de la région en Arabie et dans plusieurs pays musulmans d’Asie.

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Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à colorer, environ 10 minutes, puis ajoutez le fenugrec, les graines rôties et les noix et mélangez bien.
  2. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient complètement fanés, environ 10 minutes de plus.
  3. Salez et poivrez les oignons avec le bouillon et l'eau et portez le mélange à ébullition.
  4. Quand l'eau est chaude, ajoutez le riz et faites bouillir. Puis, baissez le feu et faites cuire à couvert 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit (si vous utilisez du riz brun, faites cuire encore 15-20 minutes).



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