Piment russe

Name: piment russe
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de boeuf haché; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 onions, chopped; 1 poivron vert haché; 2 branches de céleri, hachées; 1 (350 millilitres) canette ou bouteille de bière plate; 1/4 litre d'eau; 2 cuillères à soupe de poudre de chili; sel et poivre au goût; 1/2 cuillère à café de persil séché; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 (170 grammes) boîte de tomates; 1 (425 grammes) peut haricots rouges; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure

Une recette audacieuse pour un favori traditionnel. Cette recette aurait même plu à Staline.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf jusqu'à coloration brune. Égoutter et laisser refroidir.Rincer à l'eau.Drainer.
Dans une grande casserole à feu moyen, cuire l'oignon, le poivron et le céleri dans l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer le bœuf haché, la bière, l'eau, le chili en poudre, le sel, le poivre, le persil et le cumin.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Incorporer la pâte de tomates et cuire encore 10 minutes.
Incorporer les haricots rouges et faire chauffer. Retirer du feu et incorporer la crème sure.