Pissenlits frits

Name: pissenlits frits
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 30 fleurs de pissenlit; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 oeuf; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la bière de style lager, ou plus si nécessaire; 1/2 litre d'huile de canola pour la friture

Les fleurs comestibles de ces mauvaises herbes sont des sources nutritionnelles riches en vitamine C et elles ont un goût incroyable lorsqu'elles sont enrobées de cette pâte à la tempura et frites.Servez-le en entrée ou comme garniture croustillante pour votre salade printanière préférée.

Ingrédients

Préparation

Lavez les pissenlits à l’eau courante froide et séchez-les sur du papier absorbant. Retirez les vrilles vertes derrière chaque fleur.
Mélangez la farine, la poudre de cari et le sel dans un bol ou une tasse à mesurer.Beat oeuf dans un bol; incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance lisse.Ajouter la bière au mélange jusqu'à ce que la pâte soit similaire à une pâte à crêpes coulante.Ajoutez plus de bière si la pâte est trop épaisse.
Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à 190 degrés (190 ° C). Si vous n'avez pas de thermomètre, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à briller.
Trempez les fleurs de pissenlit dans la pâte et déposez-les doucement dans l'huile chaude en travaillant par lots. Faites frire les fleurs jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes.Transférez les fleurs cuites sur du papier essuie-tout froissé ou sur une grille; servir chaud.