Pissenlits sautés

Name: pissenlits sautés
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 grappes de greens bien lavées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 red onion, very thinly sliced; 1 gousse d'ail, pressée; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm

J'étais tellement excitée de trouver des pissenlits frais au marché de mes agriculteurs aujourd'hui. Si vous pouvez en mettre la main sur quelques-uns, c'est une délicieuse façon de les cuisiner! Les verts sont les tiges de pissenlit.

Ingrédients

Préparation

Couper les tiges et laisser tremper les légumes dans un évier rempli d’eau. Mélanger, égoutter et répéter pour vous assurer que tout le sable est enlevé.Achetez grossièrement.
Placer dans de l'eau bouillante salée et blanchir pendant 4-5 minutes.
Pendant ce temps, ajouter l'huile dans une poêle à frire à feu moyen, ajouter l'ail et l'oignon, les flocons de piment rouge et chauffer jusqu'à ce que les oignons soient tendres et parfumés à l'ail.
Ajouter les tiges blanchies à l'huile et mélanger. Sauter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.