Pizza au mascarpone et aux courgettes

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Frire les courgettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 8 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Pulpez un plat à pizza d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol.Ajoutez lentement l'huile végétale et l'eau tiède.Maintenez la pâte bien mélangée.Sur une surface farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour la placer dans le moule à pizza préparé. .Roulez la croûte mince et repliez les bords pour former un rebord.Tartinez la sauce à pizza sur la pâte et saupoudrez de fromage mozzarella sur le dessus.Écalisez les tranches de courgette sur le fromage.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée, environ 15 minutes.Placez des cuillerées de fromage mascarpone sur la pizza.Le fromage fondra sur la pizza et se répandra naturellement.Laissez refroidir la pizza pendant 5 à 10 minutes. avant de trancher et de servir.