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Shannon LePage
Pizza pita au poulet aux épices tandoori avec yaourt grec et coriandre
Ma famille et moi sommes de grands pique-niqueurs et je suis toujours à la recherche de nouveaux plats à essayer au grand air. Les incroyables saveurs de notre restaurant indien préféré ont inspiré ces mini-pizzas. — Angela Spengler, Tampa, Floride
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yogourt grec simple, divisé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 300 grammes, coupées en lanières de 0,5 pouce
- 4 pains de pita de blé entier (15 centimètres)
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du fromage feta émietté
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant des tomates épépinées hachées
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du persil italien haché
Préparation
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Pour la sauce, mélangez une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du yogourt et de la coriandre. Dans un grand bol, mélangez les épices et le reste du yaourt; incorporer le poulet pour bien enrober.
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Placer le poulet sur une grille huilée à feu moyen. Griller, à couvert, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 2-3 minutes de chaque côté. Faire griller les pains pita jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 1 minute de chaque côté.
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Étendre les pitas avec la sauce. Garnir de poulet, de fromage, de tomate et de persil.
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