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Pizza sans gluten
Ne pensiez-vous pas qu'un régime sans gluten pourrait inclure une pizza? Grâce à cette croûte inventive, les enfants et les adultes intolérants au gluten peuvent s'adonner à leur tarte préférée. - Sylvia Girmus, Torrington, Wyoming
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 170 litres d'eau chaude (110 ° à 115 °)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant un bolUn bol d'une capacité de1/3 litre contenant de la farine de riz brun
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 2 cuillères à café de gomme xanthane
- 1 cuillère à café de gélatine sans saveur
- 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
Préparation
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Dans un petit bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède.Ajouter la farine de tapioca, le lait en poudre, la gomme xanthane, la gélatine, l'assaisonnement à l'italienne, le vinaigre, l'huile, le sel, le sucre et la farine de riz brun de 170 litres.Bassez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. farine de riz pour former une pâte molle (la pâte sera collante).
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Sur une surface enfarinée, rouler la pâte dans un cercle de 13 po. Transférer dans un plat à pizza de 12 po revêtu d'un aérosol de cuisson; construire des bords légèrement.Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
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Cuire au four à 425 ° C pendant 10-12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.Ajoutez les garnitures de votre choix.Cuire au four 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les garnitures soient légèrement dorées et bien chauffées.
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