Pizza végétarienne / végétalienne (sans fromage)

Ceci est de mon père, qui a développé des recettes végétaliennes après que ma sœur soit devenue végétalienne. Cela n'a pas de fromage, et vous ne le manquez pas.

Mélanger l'eau, la levure et le sucre et laisser reposer 10 minutes pour commencer à faire des bulles.
Ajouter la farine au mélange de levure et bien mélanger.
Placer dans un bol graissé ou huilé et couvrir avec un chiffon humide et tiède.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure.
Abaisser la pâte et l'étaler sur un plat à pizza huilé (ou saupoudré de maïs) pour former la croûte.
Cuire au four préchauffé à 230 degrés pendant 7 minutes.La croûte peut être réfrigérée ou congelée à ce moment-là. Si vous l'utilisez tout de suite, baissez le four à 350 ° F.
Mettre l'huile d'olive, le basilic, l'ail, le ketchup, les pignons de pin et le jus de citron dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étendre le mélange sur la croûte de pizza cuite au four de façon uniforme.
Ajoutez les tomates, les champignons et les oignons (ou ce que vous aimez vraiment) et faites cuire au four à 350 ° pendant 10 minutes.