Poêle okra et riz

Name: poêle okra et riz
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 1 cuillère à café d'huile végétale; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du riz à grain long, non cuit; 1/2 medium onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron vert, haché; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates, hachées; 170 litres de bouillon de poulet ou 170 litres de bouillon; 0,5 cuillère à café de thym frais ou 0,125 cuillère à thé de thym séché; 1/8 cuillère à café de sauce au poivron rouge; 1 petite feuille de laurier; Okra de 227 grammes, coupé en tranches d'un centimètre ou okra coupé congelé de 227 grammes

Ceci est tiré d'un livre de recettes de Betty Crocker de mars 1994. Mon jardin se porte bien et je cherchais de nouvelles et différentes façons de préparer le gombo. C'est une belle version allégée.

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle antiadhésive de un centimètre, chauffez l'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter le riz et cuire environ 3 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement brun.
Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail; cuire 5 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir.
Incorporer les ingrédients restants à l'exception du gombo.
Porter à ébullition, réduire le feu; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter le gombo, couvrir et laisser mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le gombo soit tendre.
Retirer la feuille de laurier et servir.