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WCMILLER
Poêle végétarienne du sud-ouest
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à tendreté, 5 à 10 minutes.Incorporer la courgette et la courge jaune à l'oignon; cuire jusqu'à tendreté légère, environ 3 minutes.Ajouter le maïs; cuire pendant 1 minute.
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Incorporer les tomates et l'ail au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes.Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre.Cuire à la cuisson désirée, encore 5 à 10 minutes.Saupoudrer de coriandre; remuer jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Retirer du feu et presser la chaux sur le mélange.
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Nutrition
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