Poires pochées au chocolat

Name: poires pochées au chocolat
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 poires moyennement fermes; 1/2 litre d'eau; 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille clair; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de cacao au four; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 6 cuillères à soupe de lait 2%

Une simple poire cuite devient un dessert élégant quand elle est saupoudrée de sauce au chocolat, agrémentée de cannelle, de vanille et de noix de muscade. Ce dessert léger et ravissant vient de Payson, Patti Haggard, en Arizona.

Ingrédients

Préparation

Noyau des poires, en laissant les tiges intactes. Épluchez les poires. Coupez 0,25 cm au fond, nivelez-les si nécessaire.Placez dans une grande casserole; ajouter l'eau, la vanille, le bâton de cannelle et la noix de muscade. Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient presque tendres.
Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le sucre, le cacao, la fécule de maïs et la cannelle.Ajoutez au fouet le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.Portez à ébullition à feu moyen-vif; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Égoutter les poires; placer sur des assiettes à dessert. Arroser de sauce au chocolat.