Poisson balsamique pané

Name: poisson balsamique pané
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre d'huile d'olive pour la friture; 1 red onion, sliced and separated into rings; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre balsamique; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine auto-levante; 6 filets de flétan (170 grammes)

Cette recette est la spécialité de mon mari, elle convient à tous les poissons frais. Je préfère le flétan, mais quels que soient vos plaisirs. Parfait avec une purée de pommes de terre maison.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2/3 à 1,25 centimètre d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Pendant que le mélange chauffe, placez l'oignon rouge sur un plat et saupoudrez de vinaigre balsamique.
Mélanger la chapelure et la farine.Appliquez le poisson dans le mélange pour bien enrober des deux côtés.Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes de chaque côté.
Transférer dans le plat d'oignons et laisser égoutter. Attendre 5 minutes, puis transférer dans des assiettes de service. Verser un peu de vinaigre et d'oignons par-dessus pour le spectacle.