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400 kcal ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Poisson poêlé avec une riche sauce au beurre citronné
 
 
6 PortionsPTM15 min

Poisson poêlé avec une riche sauce au beurre citronné


Un plat merveilleux et savoureux que vous pouvez choisir parmi une variété de poissons comme la plie, la morue, la truite, le vivaneau, etc. Parfait servi avec des légumes cuits à la vapeur et du riz cuit à la vapeur.

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Préparation

  1. SAUCE AU BEURRE DE CITRON: Faites chauffer une grande poêle à feu vif.Ajoutez le vin, le jus de citron, l'ail et les échalotes.Cuire pendant 3 minutes.
  2. Incorporer le sel, le poivre, le Worcestershire et la sauce piquante et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit un peu sirupeux, environ 3 minutes.
  3. Incorporer la crème et laisser cuire pendant 1 minute.À feu doux, incorporer le beurre quelques fois à la fois.Continuer à fouetter jusqu'à ce que tout le beurre soit incorporé à la sauce.Servez immédiatement ou gardez au chaud jusqu'au moment de l'emploi.
  4. POISSON: Mélangez les ingrédients du mélange d’épices de poisson. Assaisonnez le poisson et la farine avec des épices et draguez le poisson dans le mélange de farine assaisonné ou de panko/amande, en nappant complètement.
  5. Dans une grande poêle à frire, faites chauffer l'huile d'olive.Ajoutez le poisson à la sauteuse et faites-le frire pendant environ 4 minutes de chaque côté.
  6. SERVIR: Arroser de sauce au beurre citronné sur chaque assiette. Garnir de poisson et ajouter un peu plus de sauce sur le poisson. Garnir de persil frais.



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