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C Ella Church
Poitrine du Midwest
C’est une recette que j’ai eue de ma tante et de sa famille, cela prend du temps, mais en vaut la peine. Pour une poitrine de taille différente, il suffit de cuire 1 heure par livre.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la fumée, le Worcestershire, le sel à l'ail, les oignons et les graines de céleri dans un petit bol.Placez la poitrine dans un plat peu profond non métallique, côté gras vers le bas.Pour la marinade sur la viande; couvrir et réfrigérer 8 heures ou jusqu'au lendemain.
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Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
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Retirer la viande de la marinade et placer dans un plat allant au four.Rôtir, côté gras vers le haut, pendant 5 heures, jusqu'à tendreté.
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Nutrition
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