Poitrine du Midwest

Name: poitrine du Midwest
Cook time: 300 min
Total time: 780 min
Yield: 6
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'arôme de fumée; 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sel à l'ail; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 2 cuillères à soupe de graines de céleri; 2,2 kg de poitrine de bœuf

C’est une recette que j’ai eue de ma tante et de sa famille, cela prend du temps, mais en vaut la peine. Pour une poitrine de taille différente, il suffit de cuire 1 heure par livre.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la fumée, le Worcestershire, le sel à l'ail, les oignons et les graines de céleri dans un petit bol.Placez la poitrine dans un plat peu profond non métallique, côté gras vers le bas.Pour la marinade sur la viande; couvrir et réfrigérer 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Retirer la viande de la marinade et placer dans un plat allant au four.Rôtir, côté gras vers le haut, pendant 5 heures, jusqu'à tendreté.