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Kristen M
Poitrines de poulet au citron et aux amandes
Les poitrines de poulet de la moutarde de Dijon, du romarin et du jus de citron sont merveilleusement bien assaisonnées dans cette recette sans chichis. Pour une finale élégante et impressionnante, saupoudrez d'amandes grillées et de persil frais. - Kathy Evans, Lacey, Washington
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Ingrédients
Préparation
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Placez le poulet dans une cocotte de 3 litres. Dans un petit bol, mélangez 190 ml de bouillon, jus de citron, moutarde, ail, beurre et romarin; verser sur le poulet.Couvrir et cuire à feu doux pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Retirer le poulet; Garder au chaud
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Dégraisser le jus de cuisson; transférer dans une petite casserole.Amener à ébullition.Combiner la fécule de maïs et le reste du bouillon jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Amener rapidement à la casserole.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement
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Servir le poulet avec du riz et de la sauce. Saupoudrer d'amandes et de persil.
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