Poitrines de poulet farcies aux cœurs d'artichauts, fromage feta, câpres et olives noires

Placez les moitiés de poitrine de poulet dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Agitez le flacon de vinaigrette à l'italienne et versez-le dans le sac. Scellez le sac et agitez pour bien enrober le poulet de la vinaigrette; réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four avec de l'huile d'olive.

Retirez les moitiés de poitrine de poulet et éliminez l'excès de marinade.Jetez le reste de la marinade.Placez le poulet entre deux feuilles de plastique épais (les sacs de congélation pouvant être refermés fonctionnent bien) sur une surface solide et de niveau.Troulez fermement le poulet avec le côté lisse d'une viande maillet à une épaisseur de 0,5 pouce.

Dans un bol, mélanger les cœurs d'artichauts, les olives, les câpres et le fromage feta. déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange de féta au centre de chaque poitrine de poulet aplatie. Enrouler chaque poitrine de poulet autour de la garniture et la fixer avec un cure-dent.Placez les poitrines de poulet roulées dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus soit clair, environ 30 minutes.