Poitrines de poulet farcies de courgettes, tomates et basilic

Préparez un feu dans un barbecue au charbon.

Papillon chaque moitié de poitrine de poulet en la coupant horizontalement d'un côté à 1,25 centimètre de l'autre.

Ouvrir comme un livre et saupoudrer de sel et de poivre au goût.

Pour la marinade: Dans un plat peu profond allant au four, mélanger les ingrédients.

Ajouter le poulet et retourner pour bien enrober.

Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.

Disposez les tranches de tomate et de courgette et les feuilles de basilic dans chaque poitrine de poulet.

Fermer et sécuriser avec des cure-dents.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Cuire les poitrines de poulet à feu moyen, en les retournant souvent et en les badigeonnant de temps à autre avec de l'huile d'olive, jusqu'à ce que le jus soit clair après une percée dans une brochette, soit 20-30 minutes.