Poivrons emballés dans l'huile

Name: poivrons emballés dans l'huile
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 227 grammes de poivrons jaunes, égrappés, épépinés, coupés en deux dans le sens de la longueur; 227 grammes de poivrons orange égrappés, épépinés, coupés en deux dans le sens de la longueur; 227 grammes de poivrons jaunes, égrappés, épépinés, coupés en deux dans le sens de la longueur; 227 grammes de poivrons jaunes, égrappés, épépinés, coupés en deux dans le sens de la longueur; gros sel (ou sel casher); 12 grains de poivre noirs entiers; 8 gousses d'ail pelées; 4 brins de basilic frais; 4 brins d'origan frais (ou marjolaine); huile d'olive

Voici une recette qui peut être utilisée pour différentes utilisations. C'est un excellent moyen de garder les poivrons frais prêts à être utilisés à tout moment. Vous pouvez utiliser différentes couleurs ou une seule couleur en fonction de vos besoins. plat antipasti, ajouter aux salades ou aux sandwichs, et l'huile peut également être utilisé pour aromatiser les vinaigrettes ou arroser de pain. Prendre plaisir! Adapté de Vegan Chef.

Ingrédients

Préparation

Commencez par couper les poivrons en lanières de 2,5 cm et séchez-les avec une serviette.Placez les lanières de poivron dans une passoire, saupoudrez-les de gros sel et placez-les dans un bol.Laissez les poivrons égoutter toute la nuit.
À l'aide d'une serviette, essuyez le sel des poivrons et mettez de côté.
Stérilisez quatre pots de 227 grammes et leurs couvercles en les faisant bouillir dans une grande casserole d’eau pendant environ 15 minutes. À l’aide de pinces, retirez les pots et les couvercles de l’eau et placez-les sur une surface sèche.
Dans chaque bocal, placez 3 grains de poivre, 2 gousses d'ail, 1 brin de basilic et 1 brin d'origan ou de marjolaine.Séparez les lanières de poivron dans les bocaux et recouvrez-les d'huile d'olive.Essuyez les bords des pots leurs paupières. Marquer et dater les pots.
Conserver dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant plusieurs mois.
Servir dans le cadre d'un plateau d'antipastas, l'ajouter à des salades ou à des sandwichs. L'huile peut également être utilisée pour aromatiser des vinaigrettes ou pour arroser de pain.

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