Poivrons farcis au porc et au riz

Name: poivrons farcis au porc et au riz
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6 full peppers, 3-6
Ingredients: 50 ml d'huile d'olive (pour la friture); 200 g de riz à grain long; 6 gros poivrons (coupés en deux); 300 g onions, diced (3 small); 150 g de céleri coupé en dés (2 bâtonnets); 300 g de porc, le mien; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1/4 cuillère à café de cannelle; 1 -2 cuillère à soupe de purée de tomate; 3 gousses d'ail (hachées ou broyées); 500 ml de bouillon de légumes; sel; poivre; 50 g de fromage râpé

Tirer le meilleur parti d'un peu de porc haché, ce plat donne un déjeuner délicieux et différent. À l'origine, j'ai proposé une version légèrement différente sans viande, inspirée des vacances à Chypre.

Ingrédients

Préparation

Servir.
ramollir les oignons dans une grande casserole.
ajoutez le céleri coupé en dés.
ajouter le porc et bien mélanger pour bien colorer.
puis mettre dans l'ail, la purée de tomate, l'origan séché, le paprika fumé, le sel et le poivre et remuer pouces.
cuire le mélange ensemble pendant une minute, puis ajouter le bouillon de légumes, bien mélanger et laisser réduire de moitié.
À ce stade, coupez vos poivrons en deux et évidez les pépins ou les arêtes blanches (laissez le pédoncule vert pour le maintenir ensemble).
Lorsque le mélange de casserole a réduit le mélange, mélangez le riz et farcissez les poivrons avec le mélange.
Donnez un peu d'huile d'olive et éventuellement du fromage râpé.
Cuire au four à feu moyen environ 30 à 60 minutes (pour que les poivrons colorent et ramollissent, mais ne le faites pas trop).
Serve.