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Pollo al ajillo - poulet à l'ail. délicieux
Il s’agit de morceaux de poulet croustillants, bruns et dorés, remplis de saveurs d’ail. Le seul vrai travail de cette recette est de couper le poulet vous-même en morceaux de 5 centimètres ou de laisser votre boucher le faire (à ma façon:)). Vous devez utiliser la plus grande poêle à frire de sorte que tous les morceaux de poulet tiennent dans une seule couche.Si vous n’avez pas assez de poêle à frire, vous devrez utiliser deux poêles simultanément. Servez-le avec des frites pour un bon repas. trouvé ceci dans Notes d'Espagne:
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Ingrédients
Préparation
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Commencez par éplucher les gousses d’ail et les émincer grossièrement.
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Verser l'huile d'olive jusqu'à ce que le fond de la poêle soit couverte et attendre jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Pendant que vous attendez, vous pouvez ajouter du sel à tous les morceaux de poulet.
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Ajoutez ensuite tous les morceaux d’ail et, au moment où ils commencent à brunir, ajoutez le poulet en insérant les feuilles de laurier entre les deux.
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Vous devrez le faire cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les morceaux soient croustillants et bruns, en prenant soin de retourner les morceaux de manière à ce qu'ils soient d'un brun uniforme.
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Si vous voulez avoir un peu de sauce, vers la fin de la cuisson, baisser le feu au minimum, retirer l'excès d'huile de la poêle et ajouter un verre de vin blanc.Cuire encore 5 minutes et servir.
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