Pommes de terre au four à l'ancienne

Name: pommes de terre au four à l'ancienne
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 5 pommes de terre rousses moyennes; 3 cuillères à soupe d'assaisonnement Old Bay (ou au goût); 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût); aneth frais, haché

C'est ma façon préférée de manger des pommes de terre! Ils sont cuits au four, sans gras ajouté, et assaisonnés de très peu de sel. Idéal pour accompagner les grillades ou même comme apéritif ou collation! Le temps de cuisson / préparation n'inclut pas le temps de trempage des pommes de terre dans l'eau.

Ingrédients

Préparation

Couper les pommes de terre en deux, puis en trois pour créer des quartiers.
Faites tremper les pommes de terre dans un grand bol d’eau pendant au moins une demi-heure et jusqu’à deux heures.Cela vous aide à éliminer une partie de l’amidon.Remarque: vous pouvez ignorer cette étape si le temps vous est compté. Je les trempe pendant un moment.
Préchauffer le four à 475 ° F.
Placez les coins sur une plaque à biscuits non graissée avec la peau vers le bas.
Saupoudrer de sel, d'assaisonnement Old Bay et garnir d'aneth frais haché (le cas échéant).
Retournez les pommes de terre sur un côté.
Cuire les pommes de terre 1670 minutes à 240 degrés ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et pétillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur (retournez-les sur l'autre côté après 15 à 20 minutes de cuisson).
Remarque: assurez-vous que les pommes de terre sont brunes et croustillantes avant de les sortir du four.J'ai trouvé qu'il est difficile de les faire cuire à l'excès, mais faciles à ne pas cuire suffisamment.
Suggestions de garniture: ketchup, moutarde de Dijon, vinaigrette ranch, crème sure, sauce barbecue ou moutarde au miel (vous pouvez ajouter du sel supplémentaire si vous le souhaitez).
Enjoy these as you would french fries without all the grease and sodium!

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