Pommes de terre aux épices indiennes

Coupez les pommes de terre en rondelles de centimètre, puis coupez-les en petits cubes de taille égale.

À l'aide d'un wok ou d'un autre plat antiadhésif, prendre le minimum d'huile nécessaire et faire frire ces pommes de terre coupées en cubes à feu vif pour commencer, puis baisser le feu et couvrir. Lorsque les pommes de terre sont un peu cuites, ajoutez le curcuma, la poudre de chili et un peu de sel, suivis de près par les épices restantes.Égiter pour mélanger et remettre le couvercle à nouveau.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes (et que vous devrez veiller à ne pas trop les ramollir), retirez le couvercle, tournez le feu et faites sauter pour permettre à tout excès de s'évaporer.Garnissez avec de la coriandre fraîche et servir.