Pommes de terre et jambon gratinés fumés de sarasota

Bacon - Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen, ajouter le bacon et faire sauter lentement, sans beurre ni huile. Il suffit d'aller lentement et croustillant jusqu'à brun doré et croustillant. Retirez le bacon dans une assiette tapissée d'une serviette en papier pour l'égoutter.

Oignons et céleri - Maintenant, dans la même poêle avec le jus de bacon (ne gardez qu’une cuillère à café de jus de cuisson), vous n’avez plus besoin de rien d'autre. Il suffit de jeter tout filet additionnel.Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Il faut environ 4-5 minutes si cela est à feu moyen. Ajouter le bacon et un peu de sel et poivre et mettre de côté.

Jambon et pommes de terre - Il suffit de les couper en tranches fines et de les couper en dés et de les préparer.

Sauce - Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen, ajouter le beurre et faire fondre.Ajouter la farine et bien mélanger.Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre et la farine soient bien combinés.Ajouter lentement le lait et la crème en remuant constamment, ainsi que le sel/poivre et le poivre de Cayenne.Bien mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.Ajoutez le fromage (gouda et cheddar) en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.Si la sauce est un peu épaisse, ajoutez un peu plus de lait.J'aime arriver à aimer les miens épais, mais ma mère les a toujours aimés un peu plus minces, donc j'ai toujours ajouté un peu plus de lait quand je l'ai fait pour elle.C'est juste le goût personnel.

Casserole - Vaporiser un aérosol antiadhésif sur une casserole similaire de 13x9 ". Couche 0.33 pommes de terre, 0.5 les légumes, 0.5 le jambon, 0.5 la sauce au fromage; puis recommencer .Couvrir avec les pommes de terre et le reste de la tasse A d'une capacité de 130 ml contenant du fromage et une pincée de paprika pour la garniture.

Cuire - Je fais cuire le mien au four à 350 ° C pendant 30 minutes, recouvert de papier d'aluminium, puis découvre et fais cuire encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce que tout devienne bouillonnant et doré.