Pommes de terre mexicaines avec sauce au fromage

Name: pommes de terre mexicaines avec sauce au fromage
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: sel et poivre noir fraîchement moulu; 0,5 citron, jus de; 3 piments rouges chauds séchés, épépinés et panés; 1 onion, sliced into rings; 8 pommes de terre pelées; 1 piment frais, haché finement (vert ou rouge); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 12 olives noires, pour garnir; 175 g de fromage mozzarella, râpé grossièrement; 225 ml de crème épaisse; 1 cuillère à café de curcuma; 1 piment frais, haché finement (vert ou rouge); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Cette recette provient de «Preserved» de Nick Sandler et Johnny Acton.Je ne l’ai pas encore faite, mais cela ressemble à un bon plat principal végétarien ou à un plat d'accompagnement. La recette nécessite 8 pommes de terre, mais les auteurs ne spécifient pas Comme il n’existe aucune instruction pour couper ou couper en tranches les pommes de terre, j’imagine qu’il vous faudra 8 pommes de terre moyennes ou entre 1 et 1,5 lb, en fonction de la manière dont vous prévoyez le servir et de ce que vous comptez servir.Posted for Zaar Tour du monde 2005.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le jus de citron et les piments séchés, saler et poivrer, ajouter les rondelles d'oignon et laisser mariner jusqu'à ce que requis (vous pouvez faire cette étape plus à l'avance si vous le souhaitez).
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un mélangeur; puis chauffez l'huile dans une casserole, ajoutez les ingrédients de la sauce mélangée et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
POUR ASSEMBLER LA PLAT: égouttez les pommes de terre et placez-les dans un plat de service chauffé, versez la sauce dessus; égoutter les rondelles d'oignon et les disperser ainsi que les lanières de piment rouge sur le dessus du plat; garnir d'œufs durs et d'olives.

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