Pommes de terre mojo de shakey

Name: pommes de terre mojo de shakey
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: 6 grandes pommes de terre cuites au four idaho; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 cuillères à café de thym; 1 cuillère à café de poudre d'ail; sel, au goût; Poivre à goûter; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; pétrole

Ingrédients

Préparation

Cuire les pommes de terre au four à 210 degrés pendant environ 1 heure, laisser refroidir (je frotte de l'huile d'olive sur mes pommes de terre, puis je l'enveloppe dans du papier d'aluminium, selon mes préférences).
Couper chaque pomme de terre en 1/4 ".
Chauffer l'huile à 375 ° F
Mélanger la farine, le poivre de Cayenne, le thym, la poudre d'ail, le sel et le poivre au goût (vous pouvez ajuster les assaisonnements à votre goût).
Trempez chaque morceau de pomme de terre dans le lait (vous pouvez ajouter un œuf si vous le souhaitez), puis draguez bien dans le mélange de farine assaisonnée.
Frire les quartiers sans surpeuplement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Égoutter sur du papier absorbant et servir.