Pommes de terre noisette

Name: pommes de terre noisette
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pommes de terre roux; 2 cuillères à soupe de beurre; sel; poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à thé de persil italien émincé, à feuilles plates, pour la garniture

C'est une recette facile à préparer, mais c'est la manière de former les pommes de terre qui la rend différente - j'aime bien servir les pommes de terre de cette façon lorsque je reçois des invités. Je sert généralement cela avec un steak et une salade.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 ° C. Pour préparer les pommes de terre, utilisez le petit bout d'une cuillère à melon pour évider au moins 24 boulettes de chair de pomme de terre. Faites chauffer le beurre dans une casserole allant au four et faites revenir les boulettes de pomme de terre à feu moyen pendant 3-4 minutes, en remuant souvent.
Mettre au four et faire rôtir pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté et marron doré. Saler, poivrer et saupoudrer de persil juste avant de servir.
** Je n'aime pas gaspiller les morceaux de pomme de terre qui restent après la fabrication des boulettes de pomme de terre. Je les râpe dans le robot culinaire et les fais frire en pâtés de galette brune. Je les réfrigère pour les déguster avec le petit-déjeuner le lendemain ou alors; ils se révèlent bien lorsque je les réchauffe brièvement au micro-ondes ou dans une poêle.