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Emily G
Pommes de terre plus légères fourrées aux épinards et au parmesan avec une variation végétalienne
Entré en lieu sûr. De Evelyn Tribole "Cuisine plus saine à la maison". Les calories, le gras et le cholestérol ont été réduits en éliminant l'huile de cuisson des épinards, en utilisant du fromage cottage sans gras à la place du fromage cottage tout gras, et en éliminant le beurre.Note (mon ajout), les végétaliens peuvent remplacer le fromage à la crème en filtrant le yaourt de soja pour obtenir un fromage à la crème au soja (versez du yaourt de soja fraîchement préparé en deux couches de coton à fromage insérées dans une passoire.Next, fixez les extrémités pour former un sac et suspendez-le au-dessus de votre évier ou au-dessus d'une casserole pendant quelques instants. ou en écrasant un bloc de tofu avec une fourchette et en mélangeant quelques cuillerées à thé de jus de citron.Lorsque le temps presse, les pommes de terre peuvent être cuites au micro-ondes conformément aux instructions du fabricant.
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Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- 3 gousses d'ail, émincées
- 284 grammes d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec
- 57 grammes de parmesan fraîchement râpé (une tasse d'une contenance de 130 ml contenant peut remplacer le parmesan végétalien ou le parmesan végétalien )
- 57 grammes de parmesan fraîchement râpé (une tasse d'une contenance de 130 ml contenant peut remplacer le parmesan végétalien ou le parmesan végétalien )
Préparation
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Préchauffez le four à 230 degrés.Piez les pommes de terre à plusieurs endroits avec une fourchette.Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à tendreté.
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Pendant ce temps, enduisez légèrement une grande poêle d'un spray antiadhésif et réchauffez à feu moyen-vif.
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Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.
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Ajouter les épinards et cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
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Incorporer le fromage cottage (ou le substitut du fromage à la crème de soja) et le parmesan (ou parmesan végétalien) et cuire en brassant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le parmesan soit fondu.
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Couper un centimètre X dans chaque pomme de terre et presser pour ouvrir légèrement. Répartir la farce entre les pommes de terre.
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