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Greatbaker12
Porc à la lime dans une cocotte
Tiré de la casserole. Pensez que vous pouvez vous en servir dans les piments verts pour le chipotle et la pêche pour la mangue. La photo montre qu'il est servi dans un bol. et tranches d'avocat.
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Ingrédients
- 1 cuillère à café de sel, divisée
- 1/2 cuillère à café de poivre noir, divisé
- Épaule de porc désossée 900 1 gramme
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 onion, chopped
- 3 gousses d'ail pelées et tranchées
- 130 litres d'eau
- 2 piments chipotle en adobo, épépinés et hachés
- 2 cuillères à soupe de mélasse
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant le mélange de chou brocoli
- 1 mangue, pelée et hachée
- 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
- 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
- 6 muffins au maïs, coupés en deux
Préparation
-
Saupoudrer 3/4 de cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre noir sur le rôti.
-
Dans une grande poêle, dorer le porc dans l'huile de tous les côtés, transférer dans une mijoteuse de 3 ou 4 litres.
-
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté, ajouter l'ail et cuire une minute de plus, puis ajouter l'eau, le chipotle et la mélasse, en remuant pour détacher les morceaux bruns de la poêle.Pourronner sur le porc.
-
Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
-
Retirer la viande, laisser refroidir légèrement.
-
Dégraisser le jus de cuisson.
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Déchiqueter le porc et retourner à la mijoteuse; chaleur à travers.
-
Dans un grand bol, mélanger le mélange de salade de chou au brocoli, la mangue, le jus de citron vert, le zeste et le reste du sel (1/4 t) et du poivre noir (1/4 t).
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Muffins de maïs chauds et servir avec du porc, garnir de salade de chou.
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