Porc stroganoff

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Retirer les côtelettes et mettre de côté.

Ajoutez l'oignon et les champignons dans la poêle et faites cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.Remettez les côtelettes dans la poêle.Ajoutez de l'eau, de la moutarde et du sel.Améliorez le feu et portez à ébullition.Réduisez le feu à minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.

Retirer les côtelettes dans un plat chaud. Dans la poêle, ajouter la crème sure et faire chauffer (ne pas faire bouillir). Verser la sauce sur les côtelettes de porc. Garnir de persil et servir.