Pouding au pain et à la pêche

Un dessert de style confortable et hivernal. Un peu plus léger que vos puddings traditionnels au beurre et au beurre car je n’ai pas inclus de beurre, et vous constaterez que cela est également sans lactose! Les abricots peuvent être substitués aux pêches si désiré.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Coupez le pain en cubes (environ 2,5 cm) - inutile de retirer la croûte, mais vous pouvez le faire si vous préférez - et placez-le dans un plat allant au four. Ajoutez les raisins secs et les pêches; mélanger. Verser le whisky sur le mélange.
Battez ensemble les œufs, le lait, le sucre, la vanille et une demi-cuillère à thé de cannelle.Versez le mélange sur le pain. Saupoudrez le reste de la cannelle.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.Si le plat n'est pas cuit, placez un couvercle sur le plat et laissez cuire au four pendant 10 à 25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris.