Pouding au riz au caramel collant avec crème fraîche au caramel

Name: pouding au riz au caramel collant avec crème fraîche au caramel
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain moyen non cuit; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des dattes dénoyautées, hachées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant 2% de lait; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème à fouetter épaisse, divisée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème glacée au caramel chaud

Le pouding au riz, qui était autrefois simple, reçoit le traitement à la cendrillon dans ce dessert réconfortant qui offre une saveur de caramel gluant.Il a juste ce qu'il faut d'épaisseur pour absorber une garniture au caramel chaud. — Janice Elder, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, porter l'eau, le riz et le sel à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Ajouter les dattes et le lait; cuire et remuer pendant 10 minutes.Retirer du feu; incorporer la vanille.Mettre de côté.
Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, 1/4 litre de crème et le beurre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 2 minutes, en remuant constamment. Incorporer dans le mélange de riz.Transférer dans un plat graissé allant au four de 13 x 9 po.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à obtention de bulles. Refroidir pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un petit bol, battre la crème sure, la garniture au caramel et le reste de la crème jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Servir avec du pouding au riz chaud.Réfrigérez les restes.