Poulet à la mijoteuse tinga mia

Name: poulet à la mijoteuse tinga mia
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: 227 grammes de chorizo frais; Cuisses de poulet désossées et sans peau, 600 grammes; 1 large onion, cut into wedges; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés rôties au feu; Bouillon de poulet de 130 litres; 3 cuillères à soupe de piment chipotle émincé à la sauce adobo; 3 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/2 cuillère à café de sel; 16 tortillas de maïs (15 centimètres); Laitue déchiquetée et pico de gallo, facultatif

Je suis tombé amoureux de ce plat traditionnel mexicain pour la première fois à un kiosque à tacos dans une station-service. C’est ainsi que je le prépare maintenant à la maison. Ma version est agréable sans être trop épicée. — Ramona Parris, Canton, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Dans un petit poêlon, cuire complètement le chorizo à feu moyen, en cassant la viande en miettes, 6 à 8 minutes; égoutter.Transférer dans un bol d'une contenance de 3 litres contenant ou une cocotte minute. Ajouter les neuf ingrédients suivants; mélanger. Cuire, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, 4-5 heures.
Enlever le poulet; laisser refroidir légèrement.Écraser avec deux fourchettes.Retirer et jeter les oignons; Égoutter le jus de cuisson et le gras écrémé.Remettez le jus de cuisson et le poulet dans la mijoteuse; Servir le poulet dans des tortillas de maïs.Si désiré, garnir de laitue déchiqueté et de pico de gallo.
Option de congélation: Congelez le mélange de poulet refroidi dans des récipients de congélation. Pour l'utiliser, décongelez-le partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.