Poulet alberghetti

Name: poulet alberghetti
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 4 poitrines de poulet entières, coupées en deux, pelées et désossées; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la chapelure; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 454 grammes de bonne sauce marinara; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un demi-demi; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Cette recette était un favori de la famille quand je grandissais. Nous avons perdu la recette et je cherchais pendant des années sur Internet pour la trouver. Aujourd'hui, je parcourais mon placard de livres de cuisine à la recherche de livres à donner à des œuvres caritatives. livre de recettes intitulé 'Salute to Italy Celebrity Cookbook'. Peut-il s'agir du livre de recettes contenant notre recette de poulet Alberghetti? Oui oui ça l'est!! Servir avec des pâtes de cheveux d'ange beurrées ou avec un orzo crémeux au parmesan et à l'ail. La recette originale ne donne pas de quantités spécifiques pour la chapelure, la quantité d'huile d'olive et le beurre dans lesquels le poulet est sauté ni la quantité de beurre à utiliser pour garnir le poulet avant la cuisson.J'ai estimé ces quantités.Veuillez utilisez plus ou moins que vous jugez nécessaire.

Ingrédients

Préparation

Tremper les poitrines de poulet dans l'œuf.
Rouler dans les miettes de pain pour bien les enrober.
Faites frire le poulet dans une moitié d'huile d'olive et une moitié de beurre.
Diluez la sauce marinara avec le lait et couvrez le fond d'un plat allant au four avec la sauce.
Couche de poulet sur la sauce.
Couvrir de tranches de fromage suisse et de mozzarella.
Saupoudrer de parmesan et parsemer d'environ 2 cuillères à soupe de beurre.
Cuire au four 300, à couvert pendant 30 minutes.
Découvrez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes de plus.Pour obtenir un fromage très pétillant et un peu bruni, vous devrez peut-être augmenter la température du four à 400 pendant les 10 ou 15 dernières minutes.Attendez-vous attentivement brûler.
Peut être cuit un jour ou deux avant et réchauffé pour servir.

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