Poulet aux échalotes crémeuses et aux épinards

Name: poulet aux échalotes crémeuses et aux épinards
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 600 grammes); 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1-1/2 cuillère à café d'huile d'olive; 4 échalotes émincées; 80 litres de vin blanc ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1 paquet (284 grammes) d'épinards frais, parés; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure sans gras

Ce poulet moelleux et tendre est accompagné de son propre accompagnement crémeux aux épinards! Il fait une jolie présentation et se réunit en un rien de temps pour un repas nutritif en soirée. — Genna Johannes, Wrightstown, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre assaisonné. Dans une grande poêle antiadhésive recouverte d'un aérosol de cuisson, faire chauffer l'huile à feu moyen.Ajouter le poulet; cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °, soit environ 6 minutes de chaque côté.Retirer du plat; Garder au chaud.
Dans la même poêle, cuire et mélanger les échalotes jusqu'à tendreté. Ajouter le vin; porter à ébullition.Cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié.Ajouter les épinards et le sel; cuire et remuer jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Incorporer la crème sure; servir avec du poulet.Option de congélation: avant d'ajouter la crème sure, le poulet froid et le mélange d'épinards.Congelez dans des récipients pour congélateur.Utilisez, décongelez-les partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffez doucement dans une poêle couverte jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °, en remuant de temps en temps. Incorporer la crème sure.