Comment les régimes faibles en glucides et cétogènes améliorent la santé du cerveau

La conclusion

1. Les régimes faibles en glucides et cétogènes ont de nombreux avantages pour la santé.

2. Par exemple, il est bien connu qu'ils peuvent causer une perte de poids et aider à lutter contre le diabète.

3. Cependant, ils sont également bénéfiques pour certains troubles cérébraux.

4. Cet article explore les effets des régimes alimentaires faibles en glucides et cétogènes sur le cerveau.

Que sont les régimes faibles en glucides et cétogènes?

1. Bien qu'il y ait beaucoup de chevauchement entre les régimes faibles en glucides et les régimes cétogènes, il existe également quelques différences importantes.

2. Dans un régime cétogène, le cerveau est principalement alimenté par les cétones. Ceux-ci sont produits dans le foie lorsque l'apport en glucides est très faible.

3. Avec un régime alimentaire à faible teneur en glucides, le cerveau reste largement dépendant du glucose, bien qu'il puisse brûler plus de cétones que lors d'un régime alimentaire normal.

Le mythe des "130 grammes de glucides"

1. Vous avez peut-être entendu dire que votre cerveau a besoin de 130 grammes de glucides par jour pour fonctionner correctement. C'est l'un des mythes les plus répandus sur les régimes faibles en glucides.

2. En fait, un rapport du Food and Nutrition Board de l'US Institute of Medicine déclare:

3. "La limite inférieure des glucides alimentaires compatibles avec la vie est apparemment nulle, à condition que des quantités suffisantes de protéines et de lipides soient consommées."

4. Bien qu'un régime zéro en glucides ne soit pas recommandé, car il élimine de nombreux aliments sains, vous pouvez certainement en consommer bien moins de 130 grammes par jour et maintenir un bon fonctionnement du cerveau.

Comment les régimes faibles en glucides et cétogènes fournissent-ils de l'énergie au cerveau

1. Les régimes faibles en glucides constituent un moyen fascinant de fournir de l'énergie à votre cerveau par le biais de processus appelés cétogenèse et gluconéoégénésie.

2. Le glucose, le sucre présent dans votre sang, est généralement le principal carburant du cerveau. Contrairement aux muscles, votre cerveau ne peut pas utiliser les graisses comme source d'énergie.

3. Cependant, le cerveau peut utiliser des cétones. Votre foie produit des cétones à partir d'acides gras lorsque les taux de glucose et d'insuline sont bas.

4. Les cétones sont en fait produites en petites quantités chaque fois que vous restez plusieurs heures sans manger, comme après une bonne nuit de sommeil.

5. Toutefois, la production de cétones par le foie augmente encore plus pendant le jeûne ou lorsque l'apport en glucides est inférieur à 50 grammes par jour (1, 2).

6. Lorsque les glucides sont éliminés ou réduits au minimum, les cétones peuvent fournir jusqu'à 70% des besoins énergétiques du cerveau (3).

7. Bien que la plupart des cerveaux puissent utiliser des cétones, certaines parties nécessitent du glucose pour fonctionner. Sur un régime très faible en glucides, une partie de ce glucose peut être fournie par la petite quantité de glucides consommée.

8. Le reste provient d'un processus de votre corps appelé gluconéogenèse, qui signifie "fabriquer du nouveau glucose". Dans ce processus, le foie crée du glucose que le cerveau utilise. Elle fabrique le glucose en utilisant des acides aminés, éléments constitutifs de la protéine.

9. Le foie peut également fabriquer du glucose à partir de glycérol. C’est l’épine dorsale qui relie les acides gras dans les triglycérides, la graisse stockée par le corps.

10. Grâce à la gluconéogenèse, les parties du cerveau qui ont besoin de glucose reçoivent un apport constant, même lorsque votre consommation de glucides est très faible.

Régimes faibles en glucides / cétogènes et épilepsie

1. L'épilepsie est une maladie caractérisée par des convulsions, liée à des périodes de surexcitation dans les cellules du cerveau.

2. Il peut provoquer des mouvements saccadés incontrôlés et une perte de conscience. Il survient le plus souvent chez les enfants.

3. L’épilepsie peut être très difficile à traiter efficacement. Il existe plusieurs types de crises d'épilepsie et certains enfants ont plusieurs épisodes chaque jour (4).

4. Bien qu'il existe de nombreux médicaments anti-épileptiques efficaces, ces médicaments sont incapables de contrôler les convulsions chez au moins 30% des patients. Ce type d'épilepsie s'appelle réfractaire ou ne répond pas aux médicaments (5).

5. Le régime cétogène a été mis au point par le Dr Russell Wilder en 1921 pour traiter l'épilepsie pharmaco-résistante chez l'enfant. Son régime alimentaire fournit environ 90% des calories provenant des lipides et il a été démontré qu'il imitait les effets bénéfiques de la famine sur les convulsions (4).

6. Les mécanismes exacts derrière les effets anti-épileptiques du régime cétogène restent inconnus.

7. Il existe quatre types de régimes contenant moins de glucides pour traiter l'épilepsie:

8. Le régime cétogène classique (KD) a été utilisé dans plusieurs centres de traitement de l'épilepsie et certaines études ont montré une amélioration chez environ la moitié des patients (4, 6, 7, 8, 9, 10).

9. En fait, un tiers des enfants qui répondent au régime subissent une diminution de 90% ou plus des crises (9).

10. Dans une étude, les enfants traités avec un régime cétogène pendant trois mois ont présenté une diminution de 75% en moyenne des saisies initiales (10).

11. Bien que le régime cétogène classique puisse être très efficace contre les convulsions, il nécessite une surveillance étroite de la part d'un neurologue et d'un diététicien. Les choix alimentaires sont également assez limités et le régime alimentaire peut être difficile à suivre, en particulier pour les enfants plus âgés et les adultes (11).

12. Dans de nombreux cas, le régime modifié d’Atkins (MAD) s’est avéré aussi efficace ou presque aussi efficace que le régime cétogène classique, avec moins d’effets secondaires (12, 13, 14, 15, 16, 17).

13. Dans une étude randomisée portant sur 102 enfants, 30% de ceux qui ont suivi le régime modifié d'Atkins ont présenté une réduction d'au moins 90% des crises (14).

14. Bien que la plupart des études aient été réalisées sur des enfants, certains adultes épileptiques ont également obtenu de bons résultats avec ce régime (18, 19, 20).

15. Dans une analyse de 10 études comparant le régime cétogène classique au régime Atkins modifié, les personnes étaient beaucoup plus susceptibles de s'en tenir au régime Atkins modifié (20).

16. Le régime cétogène à base de triglycérides à chaîne moyenne (régime MCT) est utilisé depuis les années 1970. Les MCT sont des graisses saturées présentes dans l'huile de coco et l'huile de palme.

17. Contrairement aux graisses à chaîne longue, elles peuvent être utilisées pour la production rapide d'énergie ou de cétones par le foie.

18. La capacité de l'huile MCT à augmenter les niveaux de cétone avec une restriction moindre de l'apport en glucides a fait du régime MCT une alternative populaire aux autres (21, 22, 23).

19. Une étude chez l'enfant a montré que l'efficacité du régime MCT était comparable à celle du régime cétogène classique pour le contrôle des crises (23).

20. Le traitement à faible indice glycémique (LGIT) est une autre approche alimentaire permettant de contrôler l'épilepsie, malgré son effet très modeste sur les taux de cétone (24, 25).

21. Dans une étude sur 11 patients ayant suivi le LGIT, huit patients ont présenté une réduction de plus de 50% des crises, et la moitié de ces patients sont devenus complètement exempts de crises (25).

Les régimes faibles en glucides / cétogènes et la maladie d'Alzheimer

1. Bien que peu d’études officielles aient été menées, il apparaît que les régimes faibles en glucides et cétogènes pourraient être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

2. La maladie d'Alzheimer est la forme la plus répandue de démence. C'est une maladie progressive dans laquelle le cerveau développe des plaques et des enchevêtrements qui causent une perte de mémoire.

3. De nombreux chercheurs estiment qu'il devrait être considéré comme un diabète de type 3, car les cellules du cerveau deviennent insulino-résistantes et ne peuvent plus utiliser correctement le glucose, ce qui entraîne une inflammation (26, 27, 28).

4. En fait, le syndrome métabolique, un tremplin vers le diabète de type 2, augmente également le risque de développer la maladie d'Alzheimer (28, 29).

5. Les experts rapportent que la maladie d'Alzheimer présente certaines caractéristiques de l'épilepsie, notamment l'excitabilité cérébrale menant à des crises convulsives (30, 31).

6. Dans une étude portant sur 152 personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, les personnes ayant reçu un supplément MCT pendant 90 jours présentaient des taux de cétone beaucoup plus élevés et une amélioration significative de la fonction cérébrale par rapport au groupe témoin (32).

7. Des études chez l'animal suggèrent également qu'un régime cétogène pourrait constituer un moyen efficace de nourrir un cerveau touché par la maladie d'Alzheimer (27, 33).

8. Comme pour l'épilepsie, les chercheurs ne sont pas certains du mécanisme exact derrière ces bénéfices potentiels contre la maladie d'Alzheimer.

9. Selon une théorie, les cétones protègent les cellules du cerveau en réduisant les espèces d'oxygène réactif, sous-produits du métabolisme susceptibles de provoquer une inflammation (34, 35).

10. Une autre théorie est qu'un régime riche en graisses, y compris les graisses saturées, peut réduire les protéines nocives qui s'accumulent dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer (36).

Autres avantages pour le cerveau

1. Bien qu'ils n'aient pas encore été étudiés, les régimes faibles en glucides et cétogènes peuvent avoir plusieurs autres avantages pour le cerveau:

Problèmes potentiels liés aux régimes faibles en glucides et cétogènes

1. Il existe certaines conditions pour lesquelles un régime faible en glucides ou cétogène n'est pas recommandé.

2. Si vous avez un problème de santé, parlez à votre médecin avant de commencer un régime cétogène.

3. Les gens réagissent de différentes manières aux régimes pauvres en glucides et cétogènes. Voici quelques effets indésirables potentiels:

4. Les enfants atteints d'épilepsie mettent fin au régime cétogène une fois les crises résolues. La plupart d'entre eux ne subissent aucun effet négatif à long terme (49).

Conseils pour vous adapter au régime

1. Lors de la transition vers un régime faible en glucides ou cétogène, vous risquez de subir des effets indésirables.

2. Vous pouvez développer des maux de tête, vous sentir fatigué ou avoir la tête légère pendant quelques jours. Ceci est connu sous le nom de "grippe céto" ou "grippe à faible teneur en glucides". Voici quelques suggestions pour passer à travers la période d'adaptation:

Ces régimes ont des bienfaits sur la santé

1. Selon les données disponibles, les régimes cétogènes peuvent avoir des effets bénéfiques sur le cerveau.

2. Les preuves les plus solides concernent le traitement de l'épilepsie pharmaco-résistante chez l'enfant.

3. Il existe également des preuves préliminaires que les régimes cétogènes peuvent réduire les symptômes de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson. Des recherches sont en cours sur ses effets sur les patients atteints de ces troubles ainsi que d’autres troubles du cerveau.

4. Au-delà de la santé du cerveau, de nombreuses études ont également démontré qu'un régime alimentaire faible en glucides et cétogène peut entraîner une perte de poids et aider à traiter le diabète.

5. Ces régimes ne conviennent pas à tout le monde, mais peuvent comporter des avantages incroyables pour de nombreuses personnes.