Poulet cantonnais chow mein

Name: poulet cantonnais chow mein
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 60 litres d'huile de canola, divisée; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 demi-poitrine de poulet désossée et sans peau, émincée; Assaisonnements:; Bouillon de poulet de 130 litres; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de sauce d'huîtres; 1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz; 1 cuillère à café de sucre blanc; 60 litres d'huile de canola, divisée; 400 grammes de nouilles chow mein; 1 branche de céleri émincée en diagonale; 1 carotte, coupée en allumettes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des germes de soja; A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced onion; 1 green onion, thinly sliced

Des nouilles poêlées au chow mein sont mélangées dans une sauce asiatique légère et garnies de tendres tranches de poulet et de légumes croquants.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l'eau, 1 cuillère à thé de vinaigre de vin de riz, 1 cuillère à café de soja, la fécule de maïs, l'huile de sésame et le poivre noir jusqu'à ce que la marinade soit lisse. Ajouter le poulet et laisser mariner environ 15 minutes.
Mélanger le bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce soja, la sauce huîtres, 1 cuillère à thé de vinaigre de vin de riz et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange d'assaisonnement soit bien combiné.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 1 minute.Transférer les nouilles sur une assiette.
Versez le reste de la cuillère à soupe dans la poêle avec l'huile; cuire et remuer le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'assaisonnement, le céleri, la carotte, les germes de soja, l'oignon et l'oignon vert; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 secondes. Verser le mélange de poulet sur les nouilles.