Poulet crémeux au curry

Name: poulet crémeux au curry
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de farine tout usage; Poitrine de poulet sans os, sans peau, coupée en cubes de 1 centimètre, 400 grammes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 2 1/2 cuillères à soupe de curry; 1 cuillère à café de gros sel; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; Bouillon de poulet sans gras de 190 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt grec sans gras

Ingrédients

Préparation

Versez la farine dans un bol large et peu profond. Réduisez les morceaux de poulet dans la farine pour bien les enrober.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen .Faire sauter l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse, 6 à 7 minutes; assaisonner avec la poudre de cari, le sel, le cumin, la cannelle, la poudre d'ail, le poivre noir et la coriandre.Continuez la cuisson jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 1 minute.
Augmenter le feu à moyen-vif.Incorporer les morceaux de poulet enrobés de farine dans le mélange à l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur, 3 à 5 minutes.
Verser le bouillon de poulet dans la poêle et laisser mijoter. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la sauce commence à épaissir, environ 8 minutes. Incorporer le yogourt dans le liquide jusqu'à obtenir une consistance lisse. cuire jusqu'à ce que la sauce soit à nouveau chaude, 2 à 3 minutes.