Poulet créole

Name: poulet créole
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; A cup with a capacity of 60 ml containing thinly sliced onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à café d'huile de canola, divisée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des champignons frais tranchés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates en dés non égouttées; 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet; 1,5 cuillerée à thé d'origan frais émincé ou 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1-1/2 cuillère à café de jus de citron; 0,75 cuillère à thé de basilic frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de basilic séché; 1/8 cuillère à café de sel; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; Poitrines de poulet désossées sans peau, 200 grammes; Riz cuit chaud; Persil frais haché, facultatif

Je louche ce plat de poulet emballé avec des légumes sur du riz au jasmin. C’est un riz à grain long qui n’est pas aussi collant que la plupart des autres, mais tout riz cuit, même le marron, convient ici. —Virginia Crowell, Lyon, Oregon

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faire sauter les poivrons verts, l'oignon, le céleri et l'ail dans 0,5 cuillère à thé d'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les champignons; cuire jusqu'à évaporation. Incorporer les tomates, le bouillon, l'origan, le jus de citron, le basilic et les épices.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et que les saveurs soient bien mélangées.
Pendant ce temps, dans un four hollandais, faire sauter le poulet dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Remettez le poulet dans la casserole; incorporer la sauce.Chauffer, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Servir sur du riz; garnir de persil si désiré.