Poulet, crevettes ou bœuf kung pao (style panda express)

Name: poulet, crevettes ou bœuf kung pao (style panda express)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrine de poulet de 400 grammes, en cubes de centimètre (substitut de crevettes ou de bœuf, émincée); 1 petit œuf battu; 80 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau froide); 1/2 cuillère à café de sel; 2 green onions ( white part sliced and greens cut into centimetre pieces ); 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 petite courgette, en morceaux; 80 litres d'eau; 2 1/2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau froide); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz blanc cuit (Botan, riz gluant); 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge; sucre granulé, saupoudré (à votre goût); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des cacahuètes grillées à sec; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz blanc cuit (Botan, riz gluant)

Après avoir recherché des recettes de poulet Kung Pao et apporté quelques modifications, nous adorons cette version de ce merveilleux repas, accompagnée de haricots verts fraîchement cuits à la vapeur et de fruits frais de saison.Inspiré de plusieurs recettes, mais surtout d'un article

Ingrédients

Préparation

Mélangez la viande dans un sac à fermeture éclair avec un œuf, de l’eau, de la fécule de maïs et du sel; laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
Préparer et refroidir les légumes.
Mélanger l'eau et la sauce soja, incorporer la fécule de maïs dissoute et le vin de riz, mettre au frais pour réserver.
Environ 20 minutes avant de servir (assurez-vous que le riz est bien commencé), faites chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok chaud. Mélangez la viande, égouttez-la et jetez la marinade.Souffez rapidement la viande dans l'huile à feu, pendant 60 à 90 secondes. un grand récipient. Mélanger la viande, égoutter et jeter la marinade.
Faire sauter les poivrons rouges et jaunes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres; ajouter les oignons verts et les courgettes, réserver avec la viande.
Chauffer le reste de l'huile et faire sauter l'ail, assaisonner avec les flocons de piment et le gingembre.
Mélangez le mélange de sauce réservé avant de le verser dans l'ail assaisonné.Chauffez pour épaissir.Ajoutez un peu de sucre au gingembre en ajoutant un peu plus de gingembre et/ou de flocons de piment rouge, si nécessaire.
Ajouter les aliments cuits à la sauce et incorporer les cacahuètes.
Servir sur du riz chaud.