Poulet et asperges sur riz sauvage

Vaporiser un grand poêlon antiadhésif avec un aérosol de cuisson. Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à tendreté, environ 1 minute.

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.

Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant environ une minute. Déposer le mélange de poulet dans un bol et réserver.

Ajouter les asperges dans la poêle et cuire à feu moyen en brassant pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient d'un vert éclatant et commencent à fondre.

Ajouter le vin et cuire en remuant jusqu'à évaporation. Retirer les asperges du bol de poulet.

Retirer la casserole du feu. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et le lait écrémé en mélangeant bien. Ajouter à la casserole avec le bouillon de poulet et remettre la casserole sur le feu.Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes.

Remettre le poulet et les asperges dans la casserole et mélanger avec la sauce.Continuer de laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 à 10 minutes.

Servir le poulet et les asperges sur le riz sauvage, arroser de jus de citron au goût.