Poulet frit au four du sud

Name: poulet frit au four du sud
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des biscuits Ritz concassés (environ 50); 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à café de sel à l'ail; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sauge frottée; 2 gros œufs; 1 poulet à griller/friteuse (1,3 à 1,8 kg), coupé en morceaux

J'appelle ce poulet frit au four le plus apprécié des États-Unis. Le secret réside dans la panure, qui rend le poulet super moelleux et délicieux, herby et doré. — Elaina Morgan, Rickman, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 °. Placez une grille dans un 15x10x1-in. poêle à frire; enduire la grille d'enduit à cuisson.
Dans un bol peu profond, mélanger les sept premiers ingrédients. Dans un autre bol peu profond, fouetter les œufs. Tremper le poulet dans les œufs, puis dans le mélange de craquelins, en tapotant pour que le revêtement adhère.
Cuire au four 20 minutes. Tourner le poulet; cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus soit clair, 15-25 minutes de plus.